لا تحتوي المحليات الوظيفية (بشكل أساسي قليلات السكريات) على سعرات حرارية منخفضة وثبات عالٍ وسلامة وخصائص غير سامة ، ولكن لها أيضًا وظيفة فريدة في تعزيز التكاثر بروبيوتيك وتثبيط نمو البكتيريا الضارة. تشمل الوظائف الفسيولوجية للسكريات البيض الوظيفية المؤكدة في الاختراع الحالي بشكل أساسي الجوانب التالية:
1 ، لا يمتصها الجسم بسهولة ، مما يوفر حرارة منخفضة أو معدومة ، لمرضى السكر ، ومرضى يعانون من السمنة المفرطة ومرضى ارتفاع السكر في الدم.
2. تنشيط bifidobacteria في الأمعاء وتعزيز نموها. السكريات الوظيفية هي عوامل تكاثرية للبكتيريا النافعة في الأمعاء ، والاكتشاف الأكثر وضوحًا هو البيفيدوبكتريا. وقد أظهرت التجارب التي أجريت على الإنسان أن بعض السكريات السكرية الوظيفية ، مثل إيزومالتو-أوليجوساكاريدس ، يتم تناولها في الأمعاء الغليظة بواسطة البيفيدوبكتريا وبعض بكتيريا حمض اللبنيك ، في حين أن البكتريا الضارة المعوية مثل كلوستريديوم بيرفرينجنز وكلوستريديوم فاسدة. لا يمكن استخدام البكتيريا لأن سطح خلايا البيفيدوباكت يحتوي على مستقبلات قليلة السكاريد ، وكثير من السكريات قليلة السكاريد هي عوامل فعالة للبيفيدوس.
3 ، لن يسبب تسوس الأسنان ، مما يؤدي إلى الحفاظ على صحة الفم.
4. بعض الوظائف الفسيولوجية للألياف الغذائية ، مثل خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع سرطان القولون.
