وصف المنتجات
Metabisulfite الصوديوم (الصيغة الكيميائية na₂s₂o₅) هو مسحوق بلوري أبيض مع خصائص تقليل قوية ورائحة نفاذة. يمارس بشكل أساسي تأثيرات المواد الحافظة ومضادات الأكسدة وتبييض عن طريق إطلاق ثاني أكسيد الكبريت (SO₂). في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه على نطاق واسع للحفاظ على المنتجات مثل الفواكه المجففة والنبيذ وعصير الفاكهة ، مما يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة ومنع اللون البني. يتم استخدامه كعامل تبييض في منتجات النشا ومعالجة السكر لتحسين اللون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تطبيقه أيضًا في مضادات الأكسدة الصيدلانية ، ومعالجة المياه ، وتفاعلات الحد من الكيميائي. على الرغم من وظائفها المتنوعة ، يجب أن يتبع استخدامه بشكل صارم معايير السلامة. قد تسبب الكميات المفرطة الحساسية (خاصة في مرضى الربو) أو تدمير المكونات الغذائية. تحتوي اللوائح في مختلف البلدان على حدود على الكمية المتبقية من ثاني أكسيد الكبريت في الغذاء (على سبيل المثال ، في الصين ، منصوص على أن بقايا ثاني أكسيد الكبريت في الفواكه المجففة يجب أن تكون أقل من أو تساوي 0.
وصف
المعلومات الأساسية
| فئة | المعلمة | القيمة/الوصف | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| المعلومات الأساسية | الاسم الكيميائي | Metabisulfite الصوديوم | - |
| صيغة كيميائية | na₂s₂o₅ | يحتوي على اثنين من أيونات الصوديوم ومجموعة ثنائي الكبريت (S₂o₅²⁻) | |
| رقم CAS | 7681-57-4 | - | |
| الوزن الجزيئي | 190.10 جم/مول | - | |
| الصيغة الهيكلية | الصيغة الهيكلية لاستقراء الصوديوم | تتألف من مجموعتين من SO₃ المرتبطة برابطة الكبريت الكبريت |
الخصائص الفيزيائية
| فئة | المعلمة | القيمة/الوصف | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| مظهر | اللون والشكل | مسحوق بلوري أبيض أو أصفر قليلاً | أكسد وتغير لونه بسهولة عند تعرضه للهواء |
| رائحة | - | رائحة ثاني أكسيد الكبريت القوية (SO₂) | أكثر وضوحا في البيئات الرطبة |
| القابلية للذوبان | قابلية ذوبان المياه (20 درجة) | 54 جم/100 مل من الماء | المحلول المائي حمضي (الرقم الهيدروجيني 4-5) |
| قابلية ذوبان المذيبات الأخرى | قابل للذوبان قليلاً في الإيثانول ، غير قابل للذوبان في الأثير | - | |
| كثافة | كثافة صلبة | 1.48 جم/سم | - |
| نقطة الانصهار | - | 150 درجة (تحلل) | تصدر so₂ و na₂so₃ عند التحلل |
| استقرار | الرطوبة | شديد الرطوبة ، مختومة مختومة | تصدر SO₂ عندما تتحلل في الهواء الرطب |
الخصائص الكيميائية
| فئة | المعلمة | القيمة/الوصف | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| توافق درجة الحموضة | الرقم الهيدروجيني العام الأمثل | حمض إلى محايد (درجة الحموضة 3-7) | غير فعال في البيئات القلوية القوية |
| التفاعل | ردود الفعل الرئيسية | يتفاعل بقوة مع المؤكسدات القوية (على سبيل المثال ، CL₂ ، H₂o₂) ، إطلاق SO₂ | تجنب ملامسة الأكسدة والأحماض |
| التحلل | التحلل الحراري | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 درجة) | - |
حقول التطبيق الرئيسية
معلمات التطبيق
| فئة | المعلمة | القيمة/الوصف | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| صناعة الأغذية | الحد الأقصى لبقايا (مثل SO₂) | - الفاكهة المجففة: أقل من أو تساوي 0. 1 جم/كجم (China GB 2760) - النبيذ: أقل من أو يساوي 250 ملغ/لتر (المعيار الدولي) |
يجب أن تكون موصولة بأنها "تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت" |
| مستويات الاستخدام النموذجية | - المواد الحافظة: 0. 0 1 ٪ –0.1 ٪ - التبييض: 0. 1 ٪ - 0. 5 ٪ |
وقت نقع: 10-30 دقيقة للفواكه المجففة | |
| الأدوية | مضادات الأكسدة في الحقن | 0.01%–0.05% | يجب أن تمتثل لنقاء الأدوية الصينية أكبر من أو يساوي 95 ٪ |
| معالجة المياه | نسبة جرعة إزالة الكلور | Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (بواسطة الكتلة) | رد الفعل: cl₂ + na₂s₂o₅ + h₂o → 2hcl + na₂so₄ + h₂so₃ |
| التخفيض الكيميائي | جرعة الحد من الصبغة | 1 ٪ - 5 ٪ (من إجمالي كتلة النظام) | عادة ما يتم تسخينها إلى 80-100 درجة |
صناعة الأغذية
في صناعة المواد الغذائية ، هناك متطلبات صارمة لمحتوى Metabisulfite الصوديوم. عادة ما يكون التركيز منخفضًا ({{0}}. 0 1 ٪ إلى 0. 1 ٪) أو مرتفع (0.1 ٪ إلى 0.5 ٪). بتركيزات منخفضة ، يتم استخدامه عادة للحفظ ومضادات الأكسدة ، بينما في تركيزات عالية ، يتم استخدامه عادة لمنتجات مسحوق التبييض. تشمل عملياتها بشكل أساسي الإضافة المباشرة ، والنقع/التبخير ، وإزالة الرش/الأفلام. فيما يتعلق بالتطبيق ، يتم استخدامه بشكل أساسي باعتباره مادة حافظة ومضادة للأكسدة (E223) ، مما يثبط بشكل فعال نمو الكائنات الحية الدقيقة (القوالب والخميرة) وتوسيع عمر الصلاحية. يمكن أيضًا استخدامه كعامل تبييض وعادة ما يتم تطبيقه على علاج إزالة اللون من السكر الأبيض ومنتجات النشا (مثل Vermicelli و Vermicelli). سيناريوهات التطبيق الرئيسية في النبيذ والفواكه المجففة. يمكن أن يساعد النبيذ بفعالية في منع البكتيريا المتنوعة ، ويحمي نكهته ، ويساعد الفواكه الجافة على منع العفن.
الطب ومستحضرات التجميل
في مجالات الطب ومستحضرات التجميل ، يتعين على Metabisulfite الصوديوم أن يكون لأعلى أمان لأنه يستخدم كمضاد للأكسدة في الحقن أو الأدوية الفموية ومباشرة في منتجات الجلد (لمنع الأكسدة وفشل المكونات النشطة) ، وعادة ما تكون مطلوبة لتركيز منخفض للغاية ({{0}}}}. تتضمن عمليتها إضافتها في بيئة معقمة أو استخدامها مع مثبتات أخرى (مثل EDTA). بطبيعة الحال ، بالإضافة إلى العمل كمضادات الأكسدة في الأدوية ، يمكن أيضًا استخدامه في التطهير والمنتجات الحافظة ، والتي يمكن تطبيقها على تطهير الأدوات الطبية أو الحفاظ على مستحضرات التجميل.
الهندسة الكيميائية ومعالجة المياه
في المجالات الكيميائية والصناعية ، فإن متطلبات المحتوى الخاصة ببيروسولفيت الصوديوم ليست صارمة للغاية. عادة ما يكون بتركيزات عالية (مثل 1 ٪ إلى 10 ٪) ويستخدم بشكل أساسي كعامل تقليل. يمكن أن تشارك في تخليق الصبغة ، وإنهاء الفلكن المطاطي وردود الفعل الأخرى. العملية من خلال ردود الفعل عالية الحرارة. على سبيل المثال ، في صناعة الصبغة ، يجب تسخينها إلى درجة حرارة عالية محددة ، مثل (80 إلى 100 درجة) ، لتعزيز تفاعلات التخفيض. يمكن أيضًا إضافتها على دفعات. وفقًا لتقدم التفاعل ، يمكن إضافته في عدة مرات للتحكم في معدل التفاعل.
يتم تعديل المحتوى المطلوب من البيروسولفيت الصوديوم في معالجة المياه ديناميكيًا وفقًا للكلور المتبقي في الماء (عادةً ما يكون {0}}} mg/l) ، ويتم إضافته بنسبة CL₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0.56 أثناء dechlorination. تقع العملية بين نظام الجرعات المستمر ويمكنها التحكم في كمية الجرعات في الوقت الفعلي من خلال مضخة القياس أو ضبط الرقم الهيدروجيني. يجب تنفيذ التفاعل في ظل ظروف حمضية محايدة أو ضعيفة (ph 5-7) لتحسين كفاءة إزالة الكلور
مقارنة مع الكبريتات الأخرى
| ملكية | Metabisulfite الصوديوم (na₂s₂o₅) | كبريتيت الصوديوم (na₂so₃) | بيسلفيت الصوديوم (ناهسو) |
|---|---|---|---|
| محتوى SO₂ | عالية (67.4 ٪) | منخفض (50.8 ٪) | معتدل (61.2 ٪) |
| توافق درجة الحموضة | حمض إلى محايد | محايد للقلوي | حمض |
| التطبيقات الرئيسية | الحفاظ على الأغذية ، التبييض ، معالجة المياه | صبغة النسيج ، تبييض الورق | الحفاظ على الأغذية (تأثير قصير الأجل) |
السلامة والسموم
| فئة | المعلمة | القيمة/الوصف | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| بيانات السمية | سمية عن طريق الفم الحادة (LD₅₀ ، الفئران) | 820 ملغ/كغ | سامة معتدلة |
| حدود التعرض | الهواء في مكان العمل (OSHA) | تركيز SO₂ أقل من أو يساوي 5 جزء في المليون (8- ساعة TWA) | استخدم أقنعة الغاز في البيئات الصناعية |
| المخاطر الصحية | المخاطر الرئيسية | - يزعج العيون والجلد والجهاز التنفسي - قد تؤدي إلى ردود الفعل التحسسية في الربو |
شطف على الفور بالماء إذا حدث الاتصال |
ظروف التخزين
| فئة | المعلمة | القيمة/الوصف | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| تخزين | - | تخزين في ظروف باردة وجافة ومختومة ، بعيدًا عن الأكسدة والأحماض | موصى به: درجة حرارة أقل من أو تساوي 25 درجة ، RH أقل من أو تساوي 60 ٪ |
خاتمة
يتطلب تطبيق Metabisulfite الصوديوم تعديلًا مرنًا للتركيز والعملية وفقًا لمطالب الصناعة ، مع الالتزام الصارم بالوائح في مختلف المجالات لتحقيق التوازن بين الوظائف والسلامة. على سبيل المثال ، فإن الفرق بين الحفاظ على التركيز المنخفض في الغذاء وخفض التركيز العالي في الصناعة هو في الأساس نتيجة لمقايضة بين "السلامة الأولى" و "الكفاءة أولاً". إذا كان لديك أي أسئلة ، فيمكنك استشارة Eastar. يمكننا شرحهم لك. في الوقت نفسه ، نود أن نقدم لك شركتنا في نهاية الفيلم. تم تخصيص Eastar للصناعة الكيميائية لأكثر من 20 عامًا واقترح نظامًا كاملاً لسلسلة التوريد بما في ذلك البحث والتطوير والتصنيع والمخزون والخدمات اللوجستية والتصدير. نحن ملتزمون بتوفير منتجات وخدمات عالية الجودة. نحن نسعى جاهدين لتصبح مورد كيميائي متميز له تأثير دولي. إذا كانت لديك أي احتياجات ، فيرجى الاتصال بنا وسنرد على متطلباتك في أقرب وقت ممكن.
