البوتاسيومثنائيةطرطراتهو الملح الحمضي لطرطرات البوتاسيوم. منتج ثانوي لصناعة النبيذ ،التييسمى كريم التارتار في الصناعات الغذائية ، وهو مسحوق بلوري معيني عديم اللون إلى أبيض ، عديم الرائحة ، مع طعم بارد وحامض لطيف.
بيطرطرات البوتاسيوميستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية والصناعات الكيماوية والصناعات الخفيفة وغيرها من الصناعات ، ويستخدم بشكل رئيسي لإنتاج الطرطرات ، مثل طرطرات البوتاسيوم الأنتيمون ، طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم.
يتم استخدامه في صناعة المواد الغذائية كعامل إرغاء للبيرة ، وعامل حمض الغذاء ، وعامل تصحيح النكهة ، إلخ. مذاقه الحامض 1.3 مرة من حمض الستريك ، ومناسب بشكل خاص للطعم الحامض لعصير العنب.
كما أن لها دورًا مهمًا جدًا في صناعات الجلود والتصوير والزجاج والمينا ومعدات الاتصالات.
كما أنها تستخدم لتحديد تحضير البزموت والألمنيوم والنيكل ووسط المزرعة الميكروبية.
