بيروفوسفات حمض الصوديوم (SAPP)يستخدم في صناعة المواد الغذائية مثلعامل يستكثر الطعام.
1.Itيكون مستخدمفي طعام الشواء للتحكم في سرعة التخمير وتحسين كثافة الإنتاج.
2.Itيكونتستخدم كمكوِّن حمضي في المواد الغذائية الضخمة للخبز والكعك ، والتي يمكن أن تطيل وقت التخزين ، ومساحة فضفاضة ومرتبة ، ولكن يمكن أيضًا أن تقلل من معدل تكسر البسكويت والكعك.
3.ذلكيكونتستخدم في معالجة النقانق ، والتي يمكن أن تحسن طعم ولون النقانق ، وتحسين سرعة المعالجة.
4.يتم استخدامه كعامل مخلب في معالجة المنتجات المائية ، مثل كرات السمك ، ونقانق السمك ، والأطعمة المجمدة ، والتي يمكن أن تمنع تكوين الكريستال ، والتحكم في الرطوبة.
5. عندما يكونuesedمع الفوسفات الآخر ،SAPPيمكن استخدامه كعامل احتباس للماء في لحوم الغداء ولحم الخنزير المطبوخ واللحوم المعلبة ومنتجات اللحوم الأخرى ، كعامل إعادة ترطيب للمعكرونة سريعة التحضير.
