قلويدات في الطبيعيةمسحوق الكاكاويمكن تقوية المعدة، وتحفيز إفراز عصير المعدة، وتعزيز هضم البروتين، والحد من الإسهال الغذائية التي لا يمكن للمضادات الحيوية حل.
مسحوق الكاكاويتم تكريرها عن طريق تنظيف ااجز، التحميص، التقشير، طحن، والضغط والسحق. عطر نقي، مسحوق ناعم، لا شوائب، لا فحم الكوك. يمكن استخدامها للشوكولا عالية الجودة، والآيس كريم والحلوى والكعك وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو.
وقد أظهرت مجموعة متزايدة من البحوث أن المواد الكيميائية فيمسحوق الكاكاوفعالة في علاج أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية. فوائد الكاكاو هي المواد الكيميائية النباتية تسمى فلافانول، والتي توجد أيضا في النبيذ الأحمر والشاي الأسود.
مسحوق الكاكاوهو سحر الشوكولاته. وقد وجد الباحثون أن الشوكولاته، الغنية بالكاكاو، تقلل من آثار ارتفاع الكوليسترول في الدم على الشرايين. لكنهم نظروا إلى مستخلص الكاكاو قليل الدسم، وليس ألواح الشوكولاتة العادية عالية الدهون أو مشروبات الشوكولاتة الساخنة.
مسحوق الكاكاويجب أن تذهب من خلال عملية القلي، إزالة الشحوم وغيرها من الخطوات، مسحوق الكاكاو الطبيعي يحتوي على أثر زبدة الكاكاو، زبدة الكاكاو له تأثير جيد فقدان الوزن، وليس من السهل أن تذوب المياه.
زبدة الكاكاو هي الدهون الطبيعية في حبوب الكاكاو، والتي لا ترفع الكوليسترول في الدم. كما أنه يعطي الشوكولاته نعومة فريدة من نوعها وذوبان في فمك خصائص. وقد أظهرت الدراسات أن زبدة الكاكاو، على الرغم من ارتفاع الدهون المشبعة، لا يرفع الكوليسترول في الدم بقدر الدهون المشبعة الأخرى. وذلك لأن لديها محتوى حمض stearic عالية. حمض شتاير، أحد الأحماض الدهنية الرئيسية في زبدة الكاكاو، يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
